Taze çiğ sütten üretilmiş, yumuşak dokulu ve zengin aromalı tam yağlı taze kaşar peyniri.
Konya DSYB'nin Tam Yağlı Taze Kaşar Peyniri, birliğimiz üyesi çiftçilerin özenle yetiştirdiği damızlık sığırların taze sütünden üretilmektedir. Geleneksel kaşar peyniri yapım tekniklerinin modern gıda teknolojisiyle birleştirildiği üretim sürecimiz, her dilimde tutarlı kalite ve eşsiz lezzet sunar.
Haşlama ve Yoğurma: Pastörize sütten elde edilen teleme, sıcak su içinde haşlanarak elastik bir yapıya kavuşturulur. Usta eller tarafından yoğrularak homojen bir kıvam elde edilir.
Kalıplama: Yoğrulan hamur özel kalıplara yerleştirilerek soğuk tuzlu suda dinlendirilir. Bu aşamada peynir şeklini alır ve karakteristik aromasını geliştirmeye başlar.
Taze Olgunlaşma: Taze kaşar olarak sınıflandırılan peynir, kısa süreli olgunlaşma döneminden sonra ambalajlanır. Bu sayede yumuşak dokusu ve hafif süt aroması korunur.
Taze kaşar peyniri, özellikle tostlarda eritildiğinde uzayan yapısıyla bilinir. Kahvaltıda dilim olarak, sandviçlerde, kaşarlı pidelerde ve graten yemeklerde mükemmel bir tercih olur. Isıtıldığında eşsiz bir aroma yayar ve hoş bir kıvama ulaşır.
"Tazecik sütten tazecik kaşar. Sıcak tostunuzda uzayan her tel, doğal üretimin ve ustalığın kanıtıdır."
Taze çiğ sütten üretilmiş, yumuşak dokulu ve zengin aromalı tam yağlı taze kaşar peyniri.